“开水烫筷子”,烫了个寂寞?开水烫筷子能杀菌吗?

博主:梦之家梦之家 1个月前 ( 12-18 ) 237 3条评论

说到广东人的“ 饮食迷惑行为

不得不提到,餐前用茶开水“ long”碗筷杯子

 “开水烫筷子”,烫了个寂寞?开水烫筷子能杀菌吗? 吃的技能 第1张

要是你来广东饭店吃饭

第一眼如何辨认出

他是一个地道广东人呢

一个关键:

看他是不是会lǒng碗筷

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广东人称烫碗不是烫碗

而叫lǒng碗

用热茶和烫水将碗碗筷筷烫洗一遍

仔细一点的还要lǒng两三遍

因此你会看到

广东人吃饭坐下来第一件事

不是冲茶不是倒水

而是lǒng碗

 “开水烫筷子”,烫了个寂寞?开水烫筷子能杀菌吗? 吃的技能 第3张

那么,这种给筷子消毒的方法有用吗?

据说就是烫了个寂寞?

木筷、竹筷、不锈钢筷子......哪种容易发霉?

 “开水烫筷子”,烫了个寂寞?开水烫筷子能杀菌吗? 吃的技能 第4张

近日

上海市消保委对860双不同材质

包括木、竹、不锈钢、密胺

合金等五类的筷子进行专项测试

结果可能让你大吃一惊

↓ ↓ ↓

竹木使用时间超6个月

筷子更容易发霉

不同材质的筷子,哪种更容易发霉?

上海消保委本次测试,征集了200双普通家庭使用过的旧筷子和660双新筷子,样品材质包括木、竹、不锈钢、密胺、合金等五类。具体测试时,工作人员将清洗后擦干和未擦干的状态下,模拟不同环境,观察筷子上霉菌数量的变化。

 “开水烫筷子”,烫了个寂寞?开水烫筷子能杀菌吗? 吃的技能 第5张

测试结果显示:

湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上

不同的环境湿度下,筷子上的霉菌数量增长相差甚远。

其中,霉菌在湿度80%的条件下(如南方地区的梅雨季节)极易生长,而在湿度40%的条件下基本不生长。温度对霉菌生长的影响不大。

另外,旧筷子、竹木筷更容易发霉。测试结果显示:使用时间超过6个月的筷子更容易长霉,霉菌数量比新筷子和使用3个月的筷子要多30%以上。木质和竹质筷子结构疏松,表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌。 竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。

提醒:存放筷子要干燥

筷子存放要注意保持环境干燥,筷子在湿度大时极易发霉,建议在湿度大的环境下,如梅雨季,最好能用除湿机降低室内空气湿度以防止发霉。

“用沸水烫一下筷子” 做法基本没用

如何对筷子进行消毒?哪种消毒方式效果更好?上海消保委本次测试,对酒精、微波炉、高压锅、沸水、臭氧消毒柜等物种方式进行消毒效果比较。结果显示:

酒精对霉菌基本没有作用;

微波炉虽然消毒时间最短(3分钟),但只能用于合金筷;

五类筷子都可通过高压锅、沸水、臭氧消毒柜来消毒只是所用消毒时间略有差异。

 “开水烫筷子”,烫了个寂寞?开水烫筷子能杀菌吗? 吃的技能 第6张

广东人喜欢饭前“long一long”碗筷

冲洗消毒效果怎么样?

测试结果显示↓↓

“用沸水烫一下筷子”的做法基本没用,只有当消毒时间超过20分钟,筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。

五类筷子中,不锈钢、合金、密胺筷更易消毒,木筷、竹筷稍差。

上海消保委提醒,筷子最好每周进行一次消毒,养成勤换筷子的习惯,最好半年换一次。

 “开水烫筷子”,烫了个寂寞?开水烫筷子能杀菌吗? 吃的技能 第7张

▲五类筷子在五种消毒方式下的

适用性和对霉菌的消毒效果

清洗是否干净,也是影响筷子消毒效果的重要因素。在相同的消毒方式下,洗干净的筷子消毒效果更好,菌落和霉菌数量要比未清洗的筷子少80%以上。

因此,上海消保委提醒清洗筷子不仅能洗掉筷子上的食品残渣和油污,同时也能洗掉筷子上残存的部分微生物。建议养成饭后即清洗筷子的习惯,且要慢慢仔细清洗,清洗后把筷子放在碗架上散开晾干,或者用专用的擦筷子布擦干再把筷头朝上放进筷笼。

外出就餐,消毒餐具卫生情况怎么看?

 “开水烫筷子”,烫了个寂寞?开水烫筷子能杀菌吗? 吃的技能 第8张

市民在日常使用消毒餐具时,可以记住“三要三无”,来对餐具的卫生进行初步判断。

 “开水烫筷子”,烫了个寂寞?开水烫筷子能杀菌吗? 吃的技能 第9张

网友评论

入乡随俗 ,这是广东人最后的倔强!

不烫一下不知道怎么开始吃饭

烫的是一种仪式感!

 “开水烫筷子”,烫了个寂寞?开水烫筷子能杀菌吗? 吃的技能 第10张

烫的是心理安慰!

 “开水烫筷子”,烫了个寂寞?开水烫筷子能杀菌吗? 吃的技能 第11张

你有烫筷子的习惯吗?

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来源: 大洋网、 上海市消保委、深圳卫生监督、中国消费者报


The End

发布于:2020-12-18,除非注明,否则均为梦之家原创文章,转载请注明出处。